我国蓝莓产业发展呈现六大态势 2023年中国蓝莓市场发展现状分析

近年来，国际市场对蓝莓鲜果和加工品的需求增长迅猛。欧美等发达国家受土地资源、劳动力资源的限制，栽培面积及产量很难再有突破。因此，蓝莓国际市场必然存在着巨大的缺口。我国的蓝莓产品具有极强的价格优势，在保证质量的前提下，有可能成为世界上最大的蓝莓生产国和出口国。

数据显示，截止目前中国蓝莓种植面积已占比全球29.3%，美国下降至20.4%，另外加拿大、秘鲁及智利分别占比8%、7.2%、5.2%。随着我国经济的快速发展，人们消费水平的逐渐提高及社会发展水平和人口结构特点，今日的国人已经越来越注重健康饮食，而蓝莓作为新兴的功能性保健果品，也会受到国内市场的欢迎。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国蓝莓市场深度全景调研及投资前景分析报告》分析显示：

(资料图片)

蓝莓(学名：Vaccinium spp.)是杜鹃花科、越橘属蓝果类型植物的俗称。多年生低灌木。灌木丛生，树体大小及形态差异显著。蓝莓的花为总状花序。通常由7-10朵花组成，花两性。蓝莓果实大小、颜色因种类而异。多数品种成熟时果实呈深蓝色或紫罗兰色。野生蓝莓在世界各地广泛分布。主产于美国，在中国主要分布于大兴安岭和小兴安岭林区。蓝莓生长最适的温度为13-30℃。

国内蓝莓鲜果依据果实横径大小分为4级，依次为特级果、大果、中果和小果。分级标准因栽培模式不同而异。南方大棚和北方温室分级标准为：特级果≥22cm，大果≥18-22cm，中果≥15-18cm，小果≥12-15cm;露天生产分级标准为：特级果≥18cm，大果≥15-18cm，中果≥13-15cm，小果≥10-13cm。其中，国内蓝莓种植园特大果销售价格约为50-270元/1.5kg，大果45-240元/1.5kg，中果30-150元/1.5kg，小果40-180元/1.5kg。

由于蓝莓的保健和高营养特征，在欧美等地被认为是上等的保健食品，倍受喜爱，且高端消费已经形成，并成为身份象征。以美国为例，1998年蓝莓人均消费量为392g，到2008年人均消费量上升到756g，十年内人均年消费量增长93%,2022年美国蓝莓人均消费为2.63kg。目前，我国人均消费蓝莓量仅为0.26kg，人均消费量还有很大增长空间，国内市场对蓝莓的需求量也将越来越大。

2023年中国蓝莓市场发展现状分析

蓝莓作为一种具有较高经济价值和广阔开发前景的新兴小浆果树种。在英国权威营养学家列出的全球15种健康食品中，居于首位，并被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一，被誉为“浆果之王”。据统计，近年来我国蓝莓市场规模不断增长，截至2022年我国蓝莓市场规模为296.47亿元，同比增长30.73%。

我国栽培蓝莓起步较晚，开始于20世纪80年代，初期发展非常缓慢，产量主要以野生资源为主但由于国际和国内市场的巨大潜力，蓝莓已经成为我国发展最快的新型果品产业，我国形成了四大产区：长白山大小兴安岭产区;辽东半岛胶东半岛产区;长江流域产区;华南产区。从竞争格局来看，中国蓝莓产品市场集中度低，占据蓝莓产品市场较大份额的大型龙头企业较少，市场竞争激烈。

目前，蓝莓产业已经成为继草莓产业之后的世界第二大浆果产业，全球蓝莓产业发展呈现产地多元化的发展趋势，南美洲、欧洲和东亚地区整不断缩小与种植巨头北美洲的差距。整体上看我国蓝莓行业蓬勃发展产量产值与市场规模均快速增长，随着我国国民经济的提升居民消费量的升级以及人们对高端健康产品的需求增长，我国蓝莓产业未来发展前景可观。

我国蓝莓产业发展呈现六大态势

1)是未来将以鲜果为主要市场，优异的鲜果品质成为市场的追求;

2)是价格杠杆因素将驱动老蓝莓果园的更新换代，生产效能不高的品种将被逐步替代;

3)是国际浆果巨头对我国蓝莓产业的投资将倒逼国内企业进行技术改进与升级;

4)是“优势产区、优势品种、优异品质”三优理念指导下的区域化生产将成为主流，而不适宜种植蓝莓的地区，其产业发展将步履缓慢甚至逐渐萎缩;

5)是在“全产业链生产”企业主导、布局和掌握鲜果市场前提下，“家庭农场”和“种植大户”将成为主要的生产模式;

6)是以蓝莓果汁、饮料、果干为主导的加工产品将稳步快速发展，并带动以加工原料为目标的加工品种种植。

蓝莓行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析蓝莓未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘蓝莓行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。欲了解更多关于蓝莓行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国蓝莓市场深度全景调研及投资前景分析报告》。

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