大肠汤做法莆田_大肠汤

1、黑豆、黑糯米洗净后，用清水浸泡5小时。

2、猪大肠买回来后，翻进去去掉猪油膏那层又脏又粘的东西，用粗盐洗三遍，再翻回来用粗盐洗两遍，直到拿在手上感觉不是很粘为止。这一步花费的时间最多。

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3、槐花洗净备用。

4、汤锅煮一锅水后，把槐花倒进去，马上就变成槐花的颜色了。然后用小火煮一会儿，就是煮猪大肠的时候了。

5、猪的大肠被切成大约20厘米长的段。

6、准备一些缝纫用的白线，将其中一根系紧。

7、这个时候可以冲泡黑豆和黑糯米。切记不要冲泡到满，三分之一就好，最多不超过一秒，然后用线把另一端扎紧，并按摩米豆，保证里面均匀分布。

8、这样其他的猪大肠段都是黑豆糯米馅。

9、然后可以直接放在已经炖了一段时间的槐花汤底里，同时加几片姜。

10、大火煮20分钟，转小火煮80分钟后加入少许盐。

11、我捞起猪的大肠，看到它在涨。

12、小心翼翼的切成2、3厘米的小块，蘸点酱油吃就好了。

13、一个汤配米饭和猪肠就不错。

14、还有好吃的老火汤喝。这个汤做起来挺麻烦的，但是有三种口味，功效很多，值得一做。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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